Snacks - Rezept-Nr. 126

Kategorien

• Eier

Zutaten

Zubereitung

Die Gewürze nacheinander im Mörser nicht zu fein zerstoßen. In einen Mullbeutel geben. Den Beutel in den gesalzenen Essig legen und 30 Minuten kochen lassen. Den Sud vom Herd nehmen und noch 2-3 Stunden ziehen lassen. Den Gewürzbeutel herausnehmen.

Die Eier hartkochen, kalt abschrecken und sorgfältig schälen.

In ein 2-Liter-Weckglas schichten und mit dem Sud aufgießen. Aufpassen, dass die Eier bedeckt sind, geschälte Eier steigen leicht nach oben. Eventuell mit Porzellanteller beschweren.

Mit Gummiring, Deckel und Klammer luftdicht verschlossen 4 Wochen ziehen lassen.

Die Eier halten geöffnet, aber kühlgestellt, fünf Wochen und länger!